BATAK

• En frío

  -Gazpacho de fresa, sal negra de aceituna y aceite de oliva
  -Chips de vegetales, emulsión de wasabi y mermelada de tomate
  -Tosta de maíz crujiente con salmón marinado y queso al curry

• En caliente

  -Croqueta atea
  -Langostino envuelto en pasta Kataifi
  -Quiche de hongos y bacon
  

• El toque dulce

  Esponjado de chocolate blanco, crujiente de limón y jengibre

• Bodega

  -Señorío de Unx Crianza, (D.O.Navarra)
  -Nekora Blanco (D.O.Valdeorras)
  -Vino Rosado, (D.O. Rioja) Luis Alegre Tempranillo
  -Cava Rosado espumoso, Bach Rose
  -Agua mineral
  -Refrescos y cervezas: suplemento 3€

• Precio (Impuestos incluidos) 30,00 €

  Precio por persona: 30,00 € (IVA incluido)
  Con Toque Dulce: 35,00 € (IVA incluido)
  MENÚ SERVIDO A MESA COMPLETA. MÍNIMO 25 COMENSALES. RESERVAS CON 1 SEMANA DE ANTELACIÓN.
  

HIRUAK

• En frío

  -Chupito de salmorejo con crujiente de jamón
  -Patatas arrugadas, emulsiones de ajo asado y cebolla morada
  -Brocheta de feta marinado, tomate asado y anchoa
  -Tosta de maíz crujiente con jamón, crema de hongos y aceite de trufa
  

• En caliente

  -Croqueta atea
  -Canelón crujiente de morcilla sobre salsa de Idiazabal
  -Quiche de marisco
  -Sándwich de rabo y piquillo líquido
  

• El toque dulce

  -Bizcocho de naranja y canela, chocolate líquido.
  -Tarta templada de queso sobre crumble de galleta.
  -Tartaleta de chocolate y merengue cítrico.

• Bodega

  -Vino Tinto, (D.O.Ca. Rioja) La Vendimia
  -Nekora Blanco (D.O. Rueda)
  -Vino Rosado, (D.O. Rioja) Luis Alegre Tempranillo
  -Cava Rosado espumoso, Bach Rose
  -Agua mineral
  -Refrescos y cervezas: suplemento 3€
  

• Precio (Impuestos incluidos) 50,00 €

  Precio por persona: 50,00 € (IVA incluido)
  Con Toque Dulce: 55,00 € (IVA incluido)
  MENÚ SERVIDO A MESA COMPLETA. MÍNIMO 25 COMENSALES. RESERVAS CON 1 SEMANA DE ANTELACIÓN.

BIEN

• En frío

  -Chupito de Vichyssoise de patata trufada
  -Yakitori de langostino y tomate Cherry con salsa Teriyaki
  -Tataki de atún rojo y verduritas al wok
  -Paccheri de Idiazábal y nueces

• En caliente

  -Croqueta atea
  -Brandada de bacalao, pil pil y crujiente de ajo
  -Hojaldre de Txistorra

• El toque dulce

  -Mousse de cuajada con cristal de miel y frutos secos
  -Cremoso de chocolate, aceite de oliva y escamas de sal

• Bodega

  -Vino Tinto, (D.O. Ca. Rioja) Koden, Bod. Luis Alegre
  -Nekora Blanco (D.O.Valdeorras)
  -Vino Rosado, (D.O. Rioja) Luis Alegre Tempranillo
  -Cava Rosado espumoso, Bach Rose
  -Agua mineral
  -Refrescos y cervezas: suplemento 3€

• Precio (Impuestos incluidos) 40,00 €

  Precio por persona: 40,00 € (IVA incluido)
  Con Toque Dulce: 45,00 € (IVA incluido)
  MENÚ SERVIDO A MESA COMPLETA. MÍNIMO 25 COMENSALES. RESERVAS CON 1 SEMANA DE ANTELACIÓN.