Cócteles para eventos

BATAK

  • En frío

    -Gazpacho de fresa, sal negra de aceituna y aceite de oliva
    -Chips de vegetales, emulsión de wasabi y mermelada de tomate
    -Tosta de maíz crujiente con salmón marinado y queso al curry

  • En caliente

    -Croqueta atea
    -Langostino envuelto en pasta Kataifi
    -Quiche de hongos y bacon

  • El toque dulce

    Esponjado de chocolate blanco, crujiente de limón y jengibre

  • Bodega

    -Señorío de Unx Crianza, (D.O.Navarra)
    -Nekora Blanco (D.O.Valdeorras)
    -Vino Rosado, (D.O. Rioja) Luis Alegre Tempranillo
    -Cava Rosado espumoso, Bach Rose
    -Agua mineral
    -Refrescos y cervezas: suplemento 3€

  • Precio (Impuestos incluidos) 30,00 €

    Precio por persona: 30,00 € (IVA incluido)
    Con Toque Dulce: 35,00 € (IVA incluido)
    MENÚ SERVIDO A MESA COMPLETA. MÍNIMO 25 COMENSALES. RESERVAS CON 1 SEMANA DE ANTELACIÓN.

HIRUAK

  • En frío

    -Chupito de salmorejo con crujiente de jamón
    -Patatas arrugadas, emulsiones de ajo asado y cebolla morada
    -Brocheta de feta marinado, tomate asado y anchoa
    -Tosta de maíz crujiente con jamón, crema de hongos y aceite de trufa

  • En caliente

    -Croqueta atea
    -Canelón crujiente de morcilla sobre salsa de Idiazabal
    -Quiche de marisco
    -Sándwich de rabo y piquillo líquido

  • El toque dulce

    -Bizcocho de naranja y canela, chocolate líquido.
    -Tarta templada de queso sobre crumble de galleta.
    -Tartaleta de chocolate y merengue cítrico.

  • Bodega

    -Vino Tinto, (D.O.Ca. Rioja) La Vendimia
    -Nekora Blanco (D.O. Rueda)
    -Vino Rosado, (D.O. Rioja) Luis Alegre Tempranillo
    -Cava Rosado espumoso, Bach Rose
    -Agua mineral
    -Refrescos y cervezas: suplemento 3€

  • Precio (Impuestos incluidos) 50,00 €

    Precio por persona: 50,00 € (IVA incluido)
    Con Toque Dulce: 55,00 € (IVA incluido)
    MENÚ SERVIDO A MESA COMPLETA. MÍNIMO 25 COMENSALES. RESERVAS CON 1 SEMANA DE ANTELACIÓN.

BIEN

  • En frío

    -Chupito de Vichyssoise de patata trufada
    -Yakitori de langostino y tomate Cherry con salsa Teriyaki
    -Tataki de atún rojo y verduritas al wok
    -Paccheri de Idiazábal y nueces

  • En caliente

    -Croqueta atea
    -Brandada de bacalao, pil pil y crujiente de ajo
    -Hojaldre de Txistorra

  • El toque dulce

    -Mousse de cuajada con cristal de miel y frutos secos
    -Cremoso de chocolate, aceite de oliva y escamas de sal

  • Bodega

    -Vino Tinto, (D.O. Ca. Rioja) Koden, Bod. Luis Alegre
    -Nekora Blanco (D.O.Valdeorras)
    -Vino Rosado, (D.O. Rioja) Luis Alegre Tempranillo
    -Cava Rosado espumoso, Bach Rose
    -Agua mineral
    -Refrescos y cervezas: suplemento 3€

  • Precio (Impuestos incluidos) 40,00 €

    Precio por persona: 40,00 € (IVA incluido)
    Con Toque Dulce: 45,00 € (IVA incluido)
    MENÚ SERVIDO A MESA COMPLETA. MÍNIMO 25 COMENSALES. RESERVAS CON 1 SEMANA DE ANTELACIÓN.

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