La Carta de Atea

Un paseo por la cocina semanal de Daniel García para todos los públicos. Todo tipo de productos, siempre de excelente calidad. Técnicas clásicas y vanguardistas, siempre al servicio del producto.

Para picar

  • Croqueta Atea 2,50€

  • Huevo trufado sobre patata paja 2,50€

  • Canelón de queso, jugo de tomate 2,50€

  • Ortiguilla de mar con lactonesa 3,90€

  • Buñuelo de bacalao 2,80€

  • Fricadelle de ternera 3,20€

Platos de la huerta

  • Tomate Kumato con mozzarella y albahaca 9,00€

  • Pimientos del piquillo de Mendavia asados en casa 15,00€

  • Crema de patata ahumada con salmón marinado 10,00€

Pescados y mariscos

  • Bacalao al pil pil 21,00€

  • Pescado del día a nuestro estilo S/M

  • Fondo de mar 17,00€

    Pulpo, langostino, mejillón, calamar, ortiguilla y wakame

Guisos, estofados y brasa

  • Confit de pato asado, patatas 16,00€

    Con mezclum, puré de manzana

  • Hamburguesa de ternera, patatas, ensalada y salsas 15,00€

  • Entrecot a la brasa, pimientos del país y patatas 16,50€

  • Rabo estofado y deshuesado en salsa de vino tinto 17,00€

  • Chuletón a la brasa S/P

Raciones

  • Jamón ibérico de bellota 24,00€

  • Anchoas de Santoña marinadas 18,00€

    con tiras de pimiento rojo asado a la leña

  • Taco de salmón marinado en pimentón de la Vera y eneldo con melón 13,50€

    Y mantequilla de eneldo

  • Láminas de bacalao, emulsión de pil pil y cardamomo 16,50€

  • Pulpo sobre espirulina 17,50€

    Con aceite, pimentón de la Vera y frutas

  • Txangurro de mejillón gratinado 15,00€

  • Rabas de calamar en tempura 8,50€

    Opción para celiacos

Y ahora endúlzate…

  • Tarta de queso Atea 7,50€

  • Arroz con leche, coulis de melocotón asado 4,50€

    Y vino a la canela

  • Brownie 5,50€

  • Helados 4,50€

  • Torrija 7,50€

Quesos

  • Del País

  • Queso Idiazábal 8,00€

    Ración

  • Queso Idiazábal 4,00€

    Media ración

  • De Francia

  • Queso Compté 8,50€

    Ración

  • Queso Compté 4,50€

    Media ración

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