Hamburguesa de verduras con pan tostado.
Esta hamburguesa que proponemos encierra una graciosa (tenemos en Atea un sentido del humor un poco tonto..) y diminuta ironía que a pocos se les escapará: conseguimos reunir en un simple plato lo que más gusta a muchos niños y lo que más detestan casi todos (salvo honrosas y meritorias excepciones). Y lo hacemos porque es una forma divertida y fácil de presentar a nuestros niños una amplia variedad de suculentas verduras e intentar que empiecen a apreciar lo ricas que bien preparadas pueden resultar. Para los escépticos que lean esto dejamos nuestra experiencia vivida en Atea: hemos asistido (complacidos) a alguna ocasión en la que un joven militante del movimiento anti verdura se ha relamido con nuestra particular hamburguesa. En cualquier caso, si no se consigue vencer la resistencia con esta receta, no queda más remedio que esperar a que el infante deje de serlo para que aprecie las maravillosas verduras. Vamos a la receta.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 panes para hamburguesa.
- 1 calabacín.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 2 tomates maduros.
- 1 pequeña rama de romero finamente picada.
- 100 gr. de aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración:
Lavamos bien todas las verduras en agua fresca y las cortamos en rodajas regulares. Podemos hacer las verduras en horno a 180º de temperatura o en una sartén antiadherente sobre el fuego directamente. Colocando las verduras en la bandeja del horno o sobre la sartén, les ponemos un poco de sal, el romero por encima y en 6 minutos tenemos las verduras asadas. Abrimos el pan por la mitad, le ponemos un chorrito de aceite y lo tostamos sobre la sartén (o en la bandeja del horno) para sellarlo. Colocamos los panes abiertos en plato, sobre la parte inferior depositamos las verduras, rociamos con un poquito de aceite y cubrimos con la otra parte del pan. Y a rezar.
Comentarios
2 comentarios para “Hamburguesa de verduras con pan tostado.”
Soy vegetariana, por lo que (como podéis imaginar) me ha encantado la receta!!! Intentaré hacerla en casa aunque, con mis dotes culinarias, mejor acercarme a probarla… Gracias por dar opciones a los que no queremos tanta carne en nuestra dieta!!!
Soy vegetariano, y echo en falta en todos estos restaurantes “cool” de Bilbao, platos vegetarianos, saludables y libres de productos animales. Enhorabuena, por lo menos 1 opcion a elegir entre tanto pescado y carne.